Прессы для фруктов, ягод и овощей, давят свежий сок

У Вас остались вопросы?

просто наберите наш номер и мы Вас проконсультируем

066-7409162

Электро и ручные терки для измельчения ягод, фруктов овощей

 

 

 

 

 

 

 

 

 скидки каждому
Заказывайте 10 пресов и получайте оптовые скидки!

Пресс для сока

Извлечение сока. Для извлечения фруктовых соков используют два способа — прессование и даффузию.

При прессовании мезгу подвергают постепенно увеличи­вающемуся давлению. Нужно иметь в виду, что выход сока при от­жиме зависит в основном, как было показано ранее, от эффективнос­ти предварительной подготовки фруктов перед прессованием и во мно­гом от правильной техники самого процесса прессования. Мезгу плодов и ягод прессуют на прессах, различных по конструкции: гидравличес­ких (корзиночных, пакетных), винтовых, пневматических или шнековых.

При ра­боте на этих прессах мезгу заворачивают в прочную редкую ткань, формируя пакеты. Пакеты, установленные в тележке, направ­ляют под прессующий механизм. Вначале создают небольшое давле­ние — 5—6 МПа, чтобы предотвратить закупоривание каналов для истечения сока, а затем постепенно повышают давление на мезгу до 25 МПа.

Средняя продолжительность прессования — 20 мин.

Прессы универсальны, обеспечивают получение высококачественного сока, однако это аппараты периодического дейст­вия, требующие большого расхода рабочей силы.

Для дальнейшей переработки в соковом производстве использу­ют сок первой и второй фракций.

Для улучшения работы прессов к мезге добавляют инертные материалы — древесную стружку, рисовую или овсяную солому, волокна целлюлозы.

Выжимки, остающиеся после отжима сока, следует использовать для получения сухого пектина или жидких пектиновых экстрактов, уксуса, спирта-сырца, сброженных соков.